Restaurant - La Maison du Cassoulet

General information

La Maison du Cassoulet au coeur de Castelnaudary, c'est avant tout une table populaire et authentique qui revisite les grands classiques de la cuisine de Bistrot et met en lumière l’incontournable Cassoulet de Castelnaudary.

Défenseur de ce patrimoine culinaire nous proposons dans le même esprit une large sélection de coups de cœur gourmands, dénichés aux quatre coins de nos terroirs.

Le temps d’un repas, venez les découvrir dans un cadre entre modernité et tradition, où les couleurs du sud se mêlent aux matières naturelles tels que le cuir et le bois.

Les credos de notre maison :
- Une ambition : faire partager la passion de nos terroirs dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
- Un savoir-faire : préparer des plats gourmands à base de produits frais et servis avec bonne humeur et professionnalisme.
- Un engagement : procurer un vrai moment de plaisir aux amoureux d’une cuisine de marché sincère et véritable.

Un cassoulet ancestral
Ici nous préparons le « véritable » Cassoulet de Castelnaudary selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Cuit et servit dans sa « cassole » en terre cuite, nous n’utilisons que des ingrédients authentiques, frais et choisis dans le plus pur respect de la tradition.