Ristorante Antica Boschiera

General information

La piccola drogheria dei nonni Renato e Agnese è stata il principio di quello che oggi è diventato il ristorante Antica Boschiera.

Fin dal 1957, il filo conduttore che ha portato a tutte le trasformazioni attraverso le quali è passato questo edificio è stato il cibo: nel 1968 la drogheria fu ampliata allo scopo di ricavare lo spazio per l’apertura prima di un bar e poi di una tavola calda/ristorante che poteva vantare, oltre che di un’affettatrice Berkel, anche di una delle prime macchine da caffè in commercio.

Nonna Agnese, ancora oggi, racconta il lavoro titanico che fu necessario per sostenere le due attività e di come il suo amato negozio-ristorante fosse un luogo di raduno per tutti i paesani, oltre che della premura con cui lei e suo marito seguivano i clienti, al punto che, ancora oggi, entrambi sono in grado di ricordare le comande dei clienti più abitudinari.

Per 42 anni, a partire dal 1971, il locale è stato gestito da diversi affittuari, fra i quali non possiamo non ricordare il maître Mario Berton, con cui ha lavorato e imparato moltissimo il nostro Chef Renato Visentin. È grazie a questa gestione attenta e curata che la cucina è stata rivista e incentrata esclusivamente sui piatti marinari di tradizione veneta.

Oggi, la gestione è stata affidata a Claudio Zaramella, che, con la sua famiglia, ha sempre ottenuto lusinghieri successi in Italia e all'estero.